Gastritis je vnetje želodčne sluznice. 
Lahko se pojavi v akutni ali kronični obliki in se razvije zaradi slabe prehrane, zlorabe alkohola in tobaka, nenehnega stresa in okužbe z bakterijo Helicobacter pylori.
Pomembno je, da sledite dieti za gastritis od prvega dne bolezni: hrana, ki vstopi v želodec in draži njegove stene, lahko povzroči znatno škodo. Seznam živil, ki jih dieta za gastritis prepoveduje, se razlikuje glede na vrsto bolezni.
Prehrana za kronični gastritis
Kronični gastritis lahko doživi obdobje poslabšanja in obdobje remisije. Poleg tega je pri ustvarjanju prehrane za gastritis pomembno vedeti o kislosti želodčnega soka - ali je povečana ali zmanjšana.
Dieta za kronični gastritis z visoko kislostjo vključuje delne obroke (4-5-krat na dan), izključitev živil, ki spodbujajo proizvodnjo klorovodikove kisline: mastno meso, ribe in bogate gobove juhe, rženi kruh, pecivo in listnato pecivo, močan čaj in kava, alkohol, prekajena, vložena, začinjena, ocvrta hrana, konzervirano meso, mastno meso. Med zelenjavo dieta za gastritis prepoveduje redkvico, kislico, belo zelje, repo, vloženo, vloženo in soljeno zelenjavo, ki draži želodčno sluznico.
Prehrana za kronični gastritis z visoko kislostjo dovoljuje posušen ali star kruh iz vrhunske moke, želeja, negazirane vode, sadnih sokov, kakava, kuhane in parjene govedine, purana, piščanca, puste ribe brez kože, smetane, mleka, ne-kislega kefirja, skutnega sufleja, ajdove, riževe in zdrobove kaše. viskozna konsistenca, kompoti, žele, med. Zelenjava, vključena v prehrano za to obliko gastritisa, vključuje kuhano peso, krompir, cvetačo in korenje.
Če je kislost želodčnih izločkov zmanjšana, prehrana za gastritis vključuje izključitev začimb, začinjene in prekajene hrane ter živil, ki se dolgo prebavljajo: rženi kruh, palačinke, pecivo, ocvrto kvašeno testo, riž. Ribje in mesne juhe so zaradi svoje sposobnosti spodbujanja proizvodnje želodčnega soka dovoljene v prehrani za gastritis.
V primeru poslabšanja gastritisa mora prehrana zagotavljati režim, ki je nežen do želodca: hrana ne sme mehansko ali kemično dražiti njegove sluznice, ne sme biti vroča ali hladna.
Obroki med dieto za gastritis v akutni obliki so navedeni tudi v delnih količinah.
Prvi dan poslabšanja gastritisa sploh ni zaželeno jesti; omejite se na decokcijo šipka ali sladek čaj z limono. Nato se v prehrano uvedejo tekoča hrana, mesni sufle, žele in žele. Tretji dan diete, v primeru poslabšanja gastritisa, so dovoljeni parni kotleti, juha z nizko vsebnostjo maščob, korenčkov ali krompirjev pire, mesne kroglice, kompot. Po tem se seznam živil, ki jih dovoljuje dieta za akutni gastritis, postopoma dopolnjuje: dovoljena je pusta govedina, puran, zajec, teletina, pire ali sufle iz puste ribe, smetana, mleko, skutin sufle, mehko kuhana jajca, parna omleta, tekoči zdrob, pire ovsena kaša, ajda, riževa kaša, kuhana z mlekom ali z dodatkom smetane. Med dieto za gastritis je dovoljeno piti šibek čaj, sveže iztisnjene nekoncentrirane sadne in jagodne sokove ter decokcijo šipka. Rafinirana rastlinska olja in maslo se lahko uporabljajo med dieto za gastritis, vendar le, če se dodajo pripravljenim jedem - ocvrta hrana je izključena.
Poleg tega prehrana za akutni gastritis vključuje izogibanje naslednjim živilom: surovim jagodam, sadju, zelenjavi, čokoladi, gaziranim pijačam, začimbam, omakam, kakavu, kavi, pekovskim izdelkom, svežemu kruhu, siru, skuti, kisli smetani.
Prehrana za erozivni gastritis
Erozivni gastritis je bolezen želodca, pri kateri se na njegovih stenah pojavijo razjede.
Dieta za erozivni gastritis izključuje mastno meso, saj se dolgo prebavlja, kisli kefir in skuto.
Prehrana za poslabšanje gastritisa z erozijo izključuje uživanje katere koli konzervirane hrane, kislih jagod, sadja, sveže iztisnjenih sokov, alkohola, močnega črnega čaja, kvašenega testa, začinjene in ocvrte hrane.
Prehrana za erozivni gastritis dovoljuje mlečne in fermentirane mlečne izdelke, slaščice, dietno meso, sluzaste žitne juhe, kaše, ki jih lahko začinimo s smetano, maslo, parne kotlete, mesne kroglice, pudinge, sufleje.
Dieta za atrofični gastritis
Atrofični gastritis velja za predrakavo obliko bolezni in je značilna izguba žlez, ki izločajo izločke iz želodca. Zaradi tega je pomanjkanje želodčnega soka, prehrana za atrofični gastritis pa mora zmanjšati kislost soka in zmanjšati obremenitev sten želodca.
Osnova prehrane za gastritis te oblike so ajdova in ovsena kaša, puste ribe in meso.
Ne smete jesti živil, ki vsebujejo grobe vlaknine: ječmen, biserni ječmen, polnozrnati izdelki, gobe, stročnice, oreščki, otrobi, veliko surovega sadja, zelenjave, prosa, suhega sadja.
Dieta za atrofični gastritis določa, da temperatura hrane ne sme presegati 50 stopinj.